四季豆需要冷藏吗?

四季豆不需要冷藏，常温下保存即可。买回家后用纸袋装好，放在阴凉通风的地方，能放3到5天。冰箱冷藏反而会让它受冻，表面出现褐色斑点，口感变差。如果天气很热，可以短暂冷藏，但别超过2天。

四季豆适合干燥环境，潮湿容易发霉。洗过的四季豆一定要晾干再保存，不然会烂得更快。如果一次买太多，可以焯水后冷冻，能存1个月。新鲜四季豆豆粒饱满，表皮光滑，这样的品质最好。