竹笋在哪个季节最多?

竹笋在春季最多，尤其是清明前后，气温回升雨水增多，竹林里冒出无数嫩笋。南方地区二月就能尝到鲜笋，北方要等到四五月份，山野里、菜市场上全是脆生生的竹笋，价格也便宜不少。

竹笋生长需要温暖湿润的环境，雷雨过后笋尖破土速度更快。农民们会守在竹林边，每天挖几十斤鲜笋运往城里。这时候的竹笋最鲜嫩，炒着吃、炖汤都特别香，错过这个季节就只能吃腌笋或干笋了。