大白菜的储存方式是什么?

大白菜可以放在阴凉通风的地方储存，用报纸包裹后直立摆放，能保鲜2到3周。冰箱冷藏也能保存，但最好用保鲜袋装好，避免水分流失，这样能放更久。干燥环境容易让白菜脱水，潮湿环境又会烂叶，湿度控制在80左右最合适。

大白菜还能切成小块焯水后冷冻，吃的时候直接拿出来煮汤或炒菜，非常方便。整颗白菜储存前要去掉外层老叶，根部朝下立着放，这样能延长保存时间。北方冬天会把白菜埋在土里，温度低又透气，能存上1到2个月都不坏。