自助火锅店的利润有多大?

自助火锅店利润可观，一碗毛利可达20元，一桌客人消费200元能赚100元。食材成本控制在40%，房租水电每月3万元，日营业额5000元就能保本。周末翻台率高，一天能接待200位客人，收入轻松过万。夏天冰饮销量大，冬天羊肉片需求多，全年利润稳定。

加盟品牌店省心省力，总部统一采购食材，成本降低15%。自助模式减少服务员，人工支出每月2万元足够。高峰期排队现象常见，顾客愿意为丰富菜品买单。竞争激烈地段需谨慎选址，郊区店租金低但客流少，市区店租金高但利润高。合理定价是关键，人均80元最受欢迎。