自制梅子酒可以保存多长时间呢?

自制梅子酒放在阴凉处能保存1到2年，开封后最好在3个月内喝完。梅子酒会随时间变香，但放太久酒精挥发，味道会变淡。用新鲜梅子和高度白酒做的酒能存更久，加了糖的梅子酒容易发酵，保存时间短些。夏天高温时梅子酒容易变质，冬天低温能存更久。

梅子酒保存要用密封罐装满，减少空气接触。开封后冷藏保存，每天喝一点能放1个月。自制的梅子酒没有防腐剂，放久了会出现沉淀或变色，这是正常现象。梅子酒的颜色越深不代表越好喝，关键看梅子和白酒的比例是否合适。自己做的梅子酒没有添加剂，喝起来更放心。