东北白菜是什么品种的?

东北白菜主要品种包括大白菜、娃娃菜和春白菜。大白菜叶片肥厚，耐储存；娃娃菜叶片细嫩，口感清甜；春白菜早熟，适合春季种植。这些白菜适应东北寒冷气候，产量高，是当地冬季主要蔬菜。

东北白菜种植历史悠久，已有上百年栽培经验。黑龙江、吉林等地常见品种有“青杂三号”“秋绿75”等，抗寒性强，生长期短。白菜可炖汤、炒菜、腌制，营养丰富，每百克含水分90克以上，是东北人冬季餐桌必备蔬菜。