冷藏展示柜的温度应设置在多少?

冷藏展示柜的温度应设置在2到8摄氏度之间。这个温度范围能保持食物新鲜，防止细菌滋生。肉类、乳制品和熟食都需要低温保存，温度过高容易变质，温度过低可能冻伤食材。家用冰箱冷藏室一般调到4度左右，超市展示柜会根据食品种类微调，但始终控制在安全区间内。

不同食品对温度要求略有差异。绿叶蔬菜适合4度左右，鱼类需要更低温度，但冷藏柜整体不宜低于0度。温度设置要稳定，避免频繁波动，否则会影响食品品质。商用展示柜配有温控系统，家用冰箱则需定期检查，确保温度合适，延长食物保存时间。