生铁火烧变色吗?

生铁火烧会变色，温度升高时表面呈现暗红或橙黄，冷却后恢复原色。生铁含碳量高，受热时铁分子活动加剧，颜色随温度变化明显。日常生活中，生铁锅烧久了锅底会发黑，烧烤时铁签也会变红，都是温度影响的结果。生铁导热快，颜色变化能直观反映温度高低，方便判断火候。

生铁火烧变色是物理现象，不会改变铁的本质。温度超过500摄氏度时，生铁表面开始氧化，形成氧化膜导致颜色变化。工业生产中，工人通过观察铁水颜色判断温度，暗红约800摄氏度，亮红超过1000摄氏度。生铁制品长期火烧后，表面可能出现裂纹，这是反复热胀冷缩造成的。