奶酪的原材料是什么?

奶酪的原材料主要是牛奶，牛奶经过发酵和加工后变成奶酪。牛奶可以是牛奶、羊奶或者牛奶，不同种类的牛奶做出的奶酪味道不一样。牛奶里加入乳酸菌，让牛奶变酸，再加入凝乳酶，让牛奶凝固，然后切成小块，挤出水分，最后压制成型，就成了奶酪。

奶酪的种类很多，有硬质的、软质的、蓝纹的等等。不同种类的奶酪，制作方法和时间也不同。有些奶酪需要陈放几个月，有些只需要几天。奶酪可以搭配面包、水果或者直接吃，还可以用来做菜，味道浓郁，营养丰富。奶酪的蛋白质和钙含量很高，是很好的营养食品。