白醋总酸多少正常?

白醋的总酸含量一般在3.5到5度之间，最常见的是4度左右。这个数值代表每100毫升白醋中含有3.5到5克的醋酸，是酿造过程中的自然结果。市售白醋会标注具体酸度，消费者可以根据烹饪需求选择合适的产品，比如凉拌用4度左右，腌制用5度左右。

不同品牌和工艺的白醋酸度会有差异，天然发酵的白醋酸度通常更高。白醋的总酸含量直接影响其杀菌和调味效果，酸度太低可能影响保存，太高则味道过酸。日常使用时，无需过分纠结酸度数值，只要符合食品安全标准即可放心食用。