热好的鲜牛奶可以放冰箱冷冻吗?

热好的鲜牛奶不建议直接放冰箱冷冻。冷冻会让牛奶中的脂肪和水分离，口感变差，还容易结块。牛奶解冻后可能出现分层，营养也会流失。最好喝多少热多少，剩下的常温保存尽快喝完。

鲜牛奶冷藏保存最佳温度是2到6度，能放3到5天。冷冻虽然能延长保存时间，但会影响品质。如果想长期保存，可以选择专门的奶粉或灭菌奶。日常饮用还是新鲜牛奶最好，营养和口感都更佳。