烤羊肉串是否是在徐州发明的?

徐州烤羊肉串的起源说法不一，当地人多认为它诞生于街头摊贩的创新。二十世纪八十年代，徐州街头出现用炭火烤制的羊肉串，调料以孜然、辣椒为主，很快风靡全城。徐州的饮食文化融合了鲁菜与淮扬菜特点，烤羊肉串的调味方式带有明显的地方特色。这种小吃迅速成为徐州夜市的标志性美食，吸引无数食客专程品尝。

考古发现显示，徐州地区汉代就有烤肉记载，但现代烤羊肉串形式更受新疆影响。徐州厨师改良了传统烤法，加入本地香料，形成独特风味。如今徐州烤羊肉串已发展出多种变体，如烤羊排、烤羊腰等，成为城市饮食文化的重要符号。每年徐州举办的美食节都会将烤羊肉串作为主打项目，进一步巩固了它的发源地地位。