精酿啤酒用的是大麦还是小麦?

精酿啤酒主要用大麦和小麦酿造，大麦提供发酵所需的糖分，小麦则带来更顺滑的口感。大麦麦芽经过烘焙后产生焦糖味，小麦麦芽让酒体更轻盈，两者比例不同会影响啤酒的风味和颜色。

大麦和小麦都是精酿啤酒的核心原料，大麦芽常用于世涛、波特等深色啤酒，小麦芽则适合制作小麦啤酒或白啤。酿酒师会根据需求调整原料比例，比如增加小麦比例让酒体更浑浊，或用大麦芽增强麦芽香气。