毛豆杂酱是哪个菜系?

毛豆杂酱属于川菜系，是四川地区常见的家常菜。这道菜用毛豆和肉末炒制，味道麻辣鲜香，下饭特别合适。川菜讲究调味丰富，毛豆杂酱正好体现了这一特点，吃起来口感清爽又不失肉香。四川人喜欢用这道菜配米饭，一顿能吃下两大碗。

毛豆杂酱的做法简单，食材常见，菜市场就能买到新鲜毛豆和肉末。炒制时加入豆瓣酱和花椒，香味立刻飘满厨房。这道菜老少皆宜，大人小孩都爱吃，是一道很受欢迎的家常菜。四川菜馆里也经常能看到它的身影，是点单率很高的一道菜。