绿豆芽在什么温度下萌发最好?

绿豆芽在20到25摄氏度的温度下萌发最好。这个温度范围能让绿豆快速发芽，长出的芽又嫩又脆。温度太低会发芽慢，温度太高容易烂掉。每天保持适量水分，绿豆芽就能长得白白胖胖，适合做菜或凉拌。

绿豆芽发芽需要避光环境，不然会变绿发苦。发芽时间大约2到3天，每天换水2次能保证新鲜。温度稳定在22摄氏度左右最理想，芽苗会长得均匀粗壮。发芽后的绿豆芽富含维生素，是健康的食材，炒菜或做汤都很美味。