果冻的白凉粉是什么东西?

果冻的白凉粉是一种从植物中提取的天然胶质，主要成分是石花菜或麒麟菜，经过加工后形成白色粉末。这种粉末遇水加热后会溶解，冷却后凝固成透明或半透明的果冻状食物，口感滑嫩，常用来制作甜品或小吃。

白凉粉制作简单，只需要加水和糖煮沸，放凉后就能凝固。它不含添加剂，适合家庭自制，还能搭配水果、椰浆等增加风味。市面上常见的果冻很多都用白凉粉代替明胶，既健康又方便，大人小孩都喜欢。