常温保存的面包可以冷藏吗?

常温保存的面包直接放进冰箱反而容易变硬，低温会让淀粉分子加速老化，口感变差。面包最好用保鲜袋装好，放在阴凉干燥处，2-3天内吃完最合适。如果天气炎热，可以短期冷藏，但吃之前记得回温，这样面包才能恢复松软。

实在吃不完的面包可以冷冻保存，冷冻能延缓老化，最多放1个月。解冻时用微波炉叮10秒或自然回温，避免高温加热破坏风味。冷藏过的面包表面容易吸潮，出现黏腻感，影响食用体验，所以常温保存才是最佳选择。