马铃薯储存多久会出现发芽现象?

马铃薯储存两到三周后就会开始发芽，温度越高发芽越快。发芽的马铃薯会产生龙葵素，吃了会让人不舒服。把马铃薯放在阴凉干燥的地方，能延长储存时间。有些家庭用报纸包住马铃薯，或者和苹果一起存放，都能减缓发芽速度。

新鲜的马铃薯表皮光滑，颜色均匀。发芽的马铃薯表皮会起皱，颜色变深，甚至长出绿色的小芽。如果发现马铃薯发芽了，最好把发芽部分挖掉，或者直接扔掉。储存时避免阳光直射，也不要和洋葱放在一起，这样能保持马铃薯更长时间不长芽。