咸鸭蛋可以冷藏保存吗?

咸鸭蛋可以冷藏保存，低温环境能延长保质期，放冰箱能保持风味不变。冷藏时建议用保鲜袋密封，避免串味，一般能放2到3个月。开封后尽快吃完，常温下容易变质。

制作咸鸭蛋时，盐分和腌制时间决定口感，冷藏后蛋黄更油润。家庭自制的咸鸭蛋，冷藏能防止细菌滋生，咸度适中。市面上买的真空包装，冷藏后风味更佳，但要注意生产日期。