大米是封闭保存还是敞开?

大米最好用密封容器保存，比如玻璃罐、塑料盒或专用米桶。敞开放置容易受潮，导致发霉或生虫。密封能隔绝空气和湿气，延长保质期。开封后建议在1个月内吃完，保持干燥避光环境。家里常用的米桶带盖子就很实用，还能防虫防鼠。

敞开放置的大米容易吸收异味，比如和放在一起的调料串味。密封保存的大米煮出来更香，口感更好。北方干燥地区密封能防干裂，南方潮湿地区密封能防霉变。定期检查米桶是否密封完好，发现米虫及时更换容器。