黄油未开封需要冷藏吗?

黄油开封后必须冷藏保存，否则容易变质。未开封的黄油可以常温存放，但建议放冰箱延长保质期。开封后暴露在空气中，黄油会吸收异味，影响口感。冷藏时用密封盒装好，避免串味。黄油融化后再次凝固，质地会变粗糙，口感变差。夏天高温时，最好直接放冰箱冷藏。

黄油开封后保质期缩短，一般只能放1个月左右。未开封的黄油能放半年以上，但开封后尽快吃完。冷藏能保持黄油的风味和质地，室温存放容易滋生细菌。黄油融化后会产生水分离，加速变质。家庭制作的小黄油块，开封后更需要冷藏保存。超市买的黄油开封后，记得检查生产日期，尽快食用完毕。