几斤鲜半夏能出一斤成品?

鲜半夏晒干后水分减少，重量会减轻不少。一般来说，3到4斤鲜半夏能晒出1斤成品，具体看天气和干燥程度。晒得太干容易碎，不够干又容易发霉，得把握好火候。有些地方用烘干机，效率更高，但口感可能不如自然晒的。

半夏加工时需要去皮，去皮后重量又会少一点。一斤成品半夏大约需要4到5斤鲜货，人工去皮费时费力。市场上鲜半夏价格便宜，但加工后价格翻几倍，利润主要在人工和时间上。