广东三大菜是什么?

广东三大菜是粤菜、潮汕菜和客家菜。粤菜讲究清鲜嫩滑，代表菜有白切鸡、烧鹅和蒸鱼。潮汕菜注重原汁原味，常见菜式有牛肉火锅、蚝烙和卤鹅。客家菜偏重咸香浓郁，梅菜扣肉和盐焗鸡是招牌。

粤菜以广州为核心，融合西式烹饪手法。潮汕菜突出海鲜和腌制技艺，客家菜则山区风味浓厚，多用肉类和干货。三大菜系各有特色，展现了广东丰富的饮食文化，深受食客喜爱。