上海轮船烧饭需要那些证?

上海轮船烧饭需要食品经营许可证、健康证、消防安全合格证和船舶检验证书。厨师必须持有健康证，厨房设备要符合消防规定，轮船本身得通过安全检验。这些证件确保船上饮食安全，避免食物中毒或火灾风险。

轮船厨房还得遵守海事局的管理规定，定期接受检查。厨师要培训合格，会用灭火器等设备。船上储存食物的冷柜温度要达标，食材来源必须正规。没有这些证，轮船就不能合法运营，乘客饮食安全也没保障。