香油零下多少度结冰?

香油在零下10度左右开始结冰，具体温度因油质纯度不同略有差异。优质香油含有较多不饱和脂肪酸，凝固点更低，可能需要零下15度才会完全冻结。家庭储存香油时，冬季需避免放入冰箱冷冻室，否则会失去流动性。

香油结冰后质地变稠，颜色也会变浅，但解冻后仍可正常使用。市面上部分调和香油添加了其他油脂，凝固点较高，零下5度就可能凝固。消费者购买时可通过查看标签了解成分，选择适合储存条件的香油产品。