西红柿红的跟青柿子是一个品种吗?

西红柿和青柿子其实是同一个品种，只是成熟阶段不同。青柿子还没熟透，颜色发青，口感偏硬，有点涩；完全熟透的西红柿变得红彤彤，软甜多汁。就像香蕉一样，青的硬酸的，黄的软甜的。

西红柿和青柿子都属于茄科植物，学名叫番茄。青柿子是西红柿未成熟的状态，放几天或催熟后就会变红。市场上常见的西红柿有圣女果、牛番茄、大番茄等，都是同一个物种的不同品种，只是大小、形状、颜色略有差异。