山西老陈醋9度是什么意思?

山西老陈醋9度指的是醋的酸度，表示每100毫升醋中含有9克酸。这种酸度让醋口感醇厚，适合凉拌菜或蘸饺子。老陈醋经过三年以上发酵，酸度稳定，味道浓郁。

9度酸度是山西老陈醋的品质标志，代表传统工艺的精湛。酸度适中不会刺激肠胃，还能提鲜增香。消费者可通过酸度辨别真伪，优质老陈醋酸度在8到10度之间。