秀水沁新芽属于什么茶?

秀水沁新芽属于绿茶，采用早春鲜嫩芽叶制成，经过杀青、揉捻、干燥等工序。茶叶外形挺直翠绿，汤色清澈明亮，带有清新的豆香和鲜爽回甘，适合春季饮用。

这种茶主要产自浙江、江苏等地的山区，海拔600米以上的茶园品质最佳。每年清明前采摘的茶叶最为珍贵，一斤干茶需要4-5万颗芽头。冲泡时水温控制在80度左右，能更好地保留茶叶中的维生素和氨基酸。