萝卜干放在玻璃密封罐里会变软吗?

萝卜干放在玻璃密封罐里确实会变软。玻璃罐密封性好，空气进入少，萝卜干吸收罐内水分后就会慢慢回软。罐子里的湿度会让萝卜干失去原本的干爽口感，尤其是放久了之后，软得更快。有些萝卜干放几天就软得像刚晒好一样，完全失去了嚼劲。

想让萝卜干保持脆爽，最好用干燥的密封罐，或者放一小包干燥剂进去。萝卜干变软后虽然还能吃，但口感会差很多，原本的风味也会变淡。很多人喜欢把变软的萝卜干用来炒菜，这样又能恢复一些嚼劲。