羊肉在冰柜放一年还能吃吗?

羊肉在冰柜放一年后，只要温度保持在零下18度以下，一般还能吃。冷冻环境能抑制细菌生长，但肉质会变干，口感变差。建议解冻后仔细检查，如有异味或变色就不要吃。冷冻时间越长，营养流失越多，最好在半年内吃完。

羊肉冷冻超过一年，虽然不会变质，但安全风险会增加。冰柜温度波动或反复解冻会让细菌滋生，导致食物中毒。如果羊肉包装完好、无冰晶，可以尝试烹饪，但最好丢弃。新鲜羊肉营养和味道更好，别为了省钱冒险吃冷冻太久的肉。