琵琶腿是鸡身上的哪个部分?

琵琶腿是鸡大腿外侧的一块肉，形状像琵琶，因此得名。这块肉肉质紧实，脂肪含量低，适合炒、烤或炖煮。鸡的大腿肉分为鸡大腿和琵琶腿，琵琶腿更细长，运动量较大，口感更弹牙。很多人喜欢用琵琶腿做炸鸡或香辣烤鸡，味道特别香。

琵琶腿的营养价值很高，富含蛋白质和维生素，热量比鸡胸肉稍高。一只鸡的琵琶腿大约重200克，含有30克蛋白质。市场上卖的琵琶腿一般是去骨的，方便烹饪。家庭聚餐时，琵琶腿是常见的下酒菜，孩子们也特别喜欢它的味道。