柿子可以放到冰箱速冻室吗?

柿子可以放进冰箱速冻室保存，但冷冻后口感会变硬，解冻后软烂不适合直接吃。冷冻前建议洗净擦干，用保鲜袋密封，能存放3个月以上，适合做甜品或果酱。

冷冻柿子会破坏细胞结构，水分流失明显，颜色变深，甜度可能降低。有些人喜欢冷冻后直接当冰棍吃，也有人喜欢解冻后拌酸奶。新鲜柿子放冰箱冷藏室能保存1周左右，冷冻更适合长期保存。