芥末是什么种子制成的?

芥末是由芥菜籽磨成的粉，加水或醋调制而成，颜色偏黄，味道辛辣刺鼻。常见的有黄芥末和绿芥末，黄芥末多用于热狗，绿芥末常配生鱼片食用。

芥菜籽属于十字花科植物，原产于中国和日本，现在世界各地都有种植。制作芥末时，需要将籽研磨后静置发酵，释放出独特的香味。这种调料能提鲜解腻，深受大家喜爱。