茅台酒是称为酱香还是清香型?

茅台酒属于酱香型白酒，采用高温制曲、九次蒸煮、八次发酵等工艺酿造。酒体醇厚，带有焦香和糊香，回味悠长。这种独特的风味来自赤水河的水质和红缨子糯高粱，酿造周期长达五年。

酱香型白酒的代表还有郎酒和习酒，而清香型以山西汾酒为主。茅台的酱香工艺复杂，每批酒需经过长期窖藏。消费者常通过闻香辨别，酱香浓郁，清香则清爽淡雅。茅台的稀缺性让价格居高不下，一瓶老酒价值连城。