雪糕需要冷冻多久?

雪糕需要冷冻至少4小时才能完全冻硬。刚做好的雪糕液放入冰箱，前2小时会慢慢变稠，再过2小时才能冻结实。夏天温度高时，最好冷冻6小时以上，这样吃起来才够冰凉。

冷冻时间太短，雪糕会软趴趴的，一拿就化。冷冻太久也不好，雪糕会冻得太硬，咬不动。一般家用冰箱冷冻室温度在零下18度，放4小时最合适。记得把雪糕盒盖紧，不然容易串味。