客家菜是广东菜吗?

客家菜属于广东菜系，是广东三大菜系之一，与潮汕菜、粤菜并列。客家菜以咸香为主，常用梅菜、盐焗、酿豆腐等做法，代表菜有梅菜扣肉、客家酿豆腐、盐焗鸡。客家菜保留了许多中原烹饪传统，口味偏重，适合南方潮湿气候。

广东菜范围很广，客家菜分布在梅州、惠州等地，与广州的清淡粤菜有明显区别。广东人常说“食在广州，味在客家”，说明客家菜在广东菜中独树一帜。客家菜食材丰富，用猪肉、鸡肉、河鱼较多，也喜欢用腐竹、萝卜等蔬菜搭配。