水果店冷库温度多少合适?

水果店冷库温度一般控制在2到8摄氏度之间，这个温度能保持水果新鲜又不被冻伤。苹果、梨子、橙子等常见水果适合存放在4摄氏度左右，香蕉、芒果等热带水果则需要稍高温度，大约10到12摄氏度。草莓、葡萄等娇嫩水果对温度更敏感，最好单独存放，避免串味。

冷库湿度也很重要，保持在80%到90%能防止水果脱水。西瓜、哈密瓜等瓜类可以常温存放几天再入冷库，猕猴桃、柿子等需要催熟的水果不宜过早冷藏。每天检查冷库温度，开门时间尽量短，这样水果能存放更久，损耗也能降到最低。