原种制作方法是什么?

原种制作方法是将优质面粉加水揉成面团，加入适量酵母和糖，放置温暖处发酵24小时。每天添加少量面粉和水，反复搅拌培养，让菌群更活跃，持续7天左右即可形成稳定原种。

原种用途广泛，可制作面包、馒头、披饼等面食，发酵后口感更松软。制作时需保持清洁，避免杂菌污染，每次取用后密封冷藏保存，能反复使用数月，节省食材又提升风味。