手掌大的大闸蟹有多重?

手掌大的大闸蟹重量一般在150克到250克之间。这种螃蟹的蟹壳坚硬，蟹肉饱满，一只蟹就能满足一顿海鲜大餐的需求。市场上常见的公蟹比母蟹稍重，但母蟹的蟹黄更丰富。挑选时可以掂一掂，手感沉甸甸的往往更肥美。

大闸蟹的重量受生长环境影响，水质好、食物充足的地方产出的蟹更重。一只手掌大的蟹，蟹腿和蟹钳加起来能占体重的三分之一。蒸熟后，蟹壳会变红，重量会减少约20克左右，但味道更加鲜甜。