信阳毛尖什么时候采摘结束?

信阳毛尖一般在清明节前后开始采摘，持续到谷雨时节结束，整个采摘期大约持续20天左右。清明前采摘的茶叶最为珍贵，称为“明前茶”，谷雨后采摘的茶叶品质稍逊，称为“雨前茶”。

采摘结束后，茶叶经过杀青、揉捻、烘焙等工序，才能制成成品。信阳毛尖的采摘和制作全靠手工完成，一斤成品茶需要数万颗嫩芽，因此产量有限，价格也相对较高。