包子里面粉条需要事先烫一下吗?

包子里的粉条确实需要提前烫一下。干粉条直接包进去很难煮熟，口感会硬邦邦的。用热水泡10分钟或者开水煮3分钟，粉条就会变软，容易入味。这样做还能让粉条在蒸制时保持弹性，不会变成一坨。很多人省略这一步，结果包子里的粉条又干又硬，影响整体口感。

粉条提前处理能让包子更好吃。烫过的粉条吸饱了汤汁，咬起来QQ弹弹，和包子馅特别搭。如果时间紧张，也可以用温水多泡一会儿。粉条泡软后记得沥干水分，不然包子馅太湿不好包。这个小技巧能让包子馅更完美，蒸出来也更香。