刀柄一般是用什么材料?

刀柄常用木材、塑料、金属和复合材料制作。木材如胡桃木和枫木手感舒适，塑料轻便耐用，金属如钛合金坚固抗腐蚀，碳纤维则轻便结实。不同材料适合不同用途，比如户外刀具选防滑材料，厨房刀具选易清洁材质。

刀柄材料的选择取决于使用场景和预算。高端刀具多用天然木材或复合材质，中低端刀具多用塑料或普通金属。有些刀柄还包裹橡胶增加握感，或使用特殊涂层提升防滑性。材料直接影响刀具的握持体验和使用寿命。