谷子一般在什么时候开始收获?

谷子通常在秋季成熟，具体时间因地区气候而异。北方地区多在9到10月收割，南方则可能提前到8月。农民会观察谷穗颜色变黄、籽粒饱满后开始收割，确保产量最高。收割后需及时晾晒，防止霉变影响品质。

谷子生长期约120天左右，从播种到收获需经历发芽、分蘖、抽穗等阶段。干旱或雨水过多都会影响收割时间。传统上农民用镰刀手工收割，现在多用机械提高效率。每亩产量可达数百公斤，是重要的粮食作物。