白茨菇是什么?

白茨菇是一种水生植物，生长在池塘、湖泊和稻田里。它的根茎洁白肥大，可以食用，口感爽脆，常用来炒菜或炖汤。白茨菇的叶子翠绿，花朵小巧，还能净化水质，夏天开花时特别好看。

白茨菇的营养很丰富，含有多种维生素和矿物质，对身体有好处。它的产量很高，一亩地能收几百公斤，是农民喜欢的经济作物。白茨菇的做法多样，凉拌、清炒都很美味，深受大家喜爱。