赤粱意思和来源是什么?

赤粱是红色的粱米，颜色像火一样鲜艳，属于五谷之一。古代农民种植赤粱，因为它的耐旱性强，产量高，还能做酿酒原料。赤粱在北方很常见，常用来煮粥或蒸饭，口感略甜，营养丰富。

赤粱的名字来源于它的颜色，“赤”就是红色，“粱”指优质谷物。古籍《齐民要术》中提到赤粱的种植方法，证明它在汉代就被广泛栽培。如今赤粱多用于杂粮食品，偶尔也会被加工成饲料。