新鲜毛豆是什么季节的蔬菜?

新鲜毛豆是夏季和秋季的时令蔬菜，一般在6月到10月之间成熟上市。这个时期的毛豆豆粒饱满，口感鲜嫩，水分充足，适合直接煮食或做成各种家常菜。毛豆属于豆科植物，生长周期短，从播种到收获大约需要3个月时间。

毛豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，营养十分丰富。人们喜欢将它做成盐水毛豆、毛豆炒肉等美味菜肴。新鲜毛豆采摘后最好尽快食用，否则豆粒容易变老，失去原有的鲜甜味道。现在大棚种植技术让毛豆一年四季都能买到，但自然生长的还是季节性最强。