客家米酒算是黄酒吗还是白酒?

客家米酒属于黄酒，不是白酒。米酒用糯米发酵，颜色微黄，酒精度数较低，一般在10到20度之间。黄酒是中国传统酒类，客家米酒的酿造工艺和原料与黄酒相似，比如绍兴黄酒也是用糯米制成。白酒则用高粱等粮食蒸馏，酒精度高，通常超过40度，口感辛辣。

客家米酒在客家地区很受欢迎，常用于节日宴请或日常饮用。米酒口感醇厚，带有甜味，适合温热后喝。黄酒种类繁多，除了客家米酒，还有福建老酒、山东即墨老酒等。白酒代表有茅台、五粮液，酒味浓烈，适合小酌。米酒和白酒区别明显，米酒更温和，白酒更刺激。