黄鳝跟客家黄酒可以一起炖吗?

黄鳝和客家黄酒可以一起炖，这是道很下饭的菜。黄鳝肉质细嫩，客家黄酒酒香浓郁，两者搭配炖煮后味道特别香。炖的时候加几片生姜去腥，再放点红枣增加甜味，炖出来的汤色金黄，味道鲜美。

这道菜在南方很受欢迎，夏天吃特别滋补。黄鳝富含蛋白质，客家黄酒能促进血液循环，两者一起炖对身体有好处。炖的时候火候要小，慢炖1小时左右，黄鳝会变得软烂入味，汤汁带着淡淡的酒香，喝上一碗浑身暖和。