广西菜叫什么菜系?

广西菜属于桂菜系，口味偏酸辣，擅长用本地香料和新鲜食材。常见菜式有柠檬鸭、啤酒鱼、荔浦芋扣肉，还有螺蛳粉、老友粉等地道小吃。桂菜讲究原汁原味，烹饪方法以炒、蒸、炖为主，味道清爽又下饭。

桂菜历史悠久，融合了壮族、瑶族等少数民族的饮食特色。广西盛产水果，菜里常加入菠萝、芒果等增添果香。南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉、桂林的米粉都是桂菜的代表，每道菜都带着浓郁的广西风情。