自制的月饼能存放多久?

自制的月饼常温下能放3到5天，建议用保鲜盒密封保存。月饼含糖油较高，容易受潮变质，放冰箱冷藏可延长到7到10天。莲蓉、豆沙类月饼比五仁类更耐放，但开封后尽快吃完最好。月饼受潮后会变软发黏，表面出现霉点就不能再吃了。

月饼存放时间受馅料和制作方式影响，手工月饼比工厂生产的保质期短。现烤月饼放凉后用食品袋装好，能减少水分流失。糖浆类月饼放久会反砂，影响口感。月饼最好现做现吃，存放超过两周就算没坏也不建议食用。